什么是食品、保健食品和药品？

                            什么是食品、保健食品和药品？

食品的概念是非常广泛和复杂的，在人类数千年的食品发展历史中，食品的种类和数量发生了极大的变化，要确切的定义什么是食品，不是件很容易的事。按照我国《食品安全法》第九十九条对“食品”的定义，食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。在《食品工业基本术语》中，对食品的定义是指可供人类食用或饮用的物质，包括加工食品，半成品和未加工食品，不包括烟草或只作药品用的物质。我们老百姓知道的大米、小麦、玉米、大豆等粮食作物及其加工而成的商品是食品，蔬菜、水果、鸡鸭鱼肉等农副产品及其加工品也是食品，还有卫生部认定的药食两用名单中的物品，如大枣、酸枣、黑枣、罗汉果、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、丁香、八角茴香、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蜂蜜、榧子、酸枣仁等也是食品，此外卫生部审批公布的新资源食品，如螺旋藻等，在某种意义上，保健食品或药品的定义，都是以相互区别食品的定义而确立的。

保健食品，顾名思义，就是有保健作用的食品。但是用法规用语描述，是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。在这段话中，明确表达了三层含义，第一，保健食品的本质是食品，它是食品的一个特殊种类，满足无毒无害的食品特征；第二，保健食品强调具有特定保健功能，用于调节机体机能，提高人体抵御疾病的能力，改善亚健康状态，降低疾病发生的风险；第三，有特定的食用人群，不能宣称有疗效、主治、治疗等作用。

药品是明确的法规定义的，根据《中华人民共和国药品管理法》第一百零二条关于药品的定义，药品指用于预防、治疗、诊断人的疾病，有目的地调节人的生理机能并规定有适应症或者功能主治、用法和用量的物质，包括中药材、中药饮片、中成药、化学原料药及其制剂、抗生素、生化药品、放射性药品、血清、疫苗、血液制品和诊断药品等。药品在维护我们的身体健康中起着不可替代的作用，药品是防病治病保护人民健康的特殊商品，我们的身体一旦受到疾病的侵扰，譬如感冒、腹泻、发烧等，小到身体不适，大到身体重大疾患，都必须使用药品予以调节或治疗，才能恢复健康。因此，健康离不开药品，我们的生活离不开药品。