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亚麻籽油因其富含Ω-3被认为是陆地上最补脑的天然食物，每天补充20ml亚麻籽油相当于吃掉17斤核桃！它对婴幼儿的智力发育、青少年提高记忆力具有重要的作用。
亚麻籽油燃烟点较低，只有107℃，不宜使用炒炸的高温烹调，食用时也应尽量避免加热，以保持活性营养物质。
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